Ärtan

Det är lata och snåla människor som driver utveckligen framåt, det finns alltid något lättare och billigare sätt att få saker gjort. Jag skulle ha berättat det för er redan igår men mitt webbhotell hade problem med ett diskskåp så det fick vackert vänta. Om 100 år spelar det ingen roll, inte nu heller förresten.

pea1_scaledJag har ätit ganska slappt på sistone, jag lagar mat ibland men väldigt ofta blir det bara mackor till kvällsmat, jag tycker i och för sig inte att det är så hemskt som man får för sig att folk kan tycka ibland. Mitt största problem är att om jag inte äter varm lunch heller så kan jag tycka att det känns lite fattigt efter ett par dagar men det är inte värre än att man kan lösa det med en falafel på vägen hem. Jag tänkte att ni skulle få ett bra tips. Jag pratar om det gröna gojset på bilden, det är mixade ärtor och det är larvigt enkelt att göra och precis lika lätt som gott. Det går också att variera nästan hur mycket som helst. Det är gott och enkelt på mackor, det funkar som dippa och man kan ha det som tillbehör om man äter något annat. Mångsidigt helt enkelt.

Grundreceptet jag använder är ärtor, man kan ta frysta ur en påse och då får man en kall röra (väldigt kall alltså, gott till het mat). Igår gjorde jag det på en vanlig burk ärtor från konsum (ni vet de där som luktar vagt engelskt när man öppnar burken), en kruka färsk koriander (och den vinner helt klart på att vara färsk, den smakar så mycket bättre – gillar man inte smaken kan man nog ta basilika eller något liknande) och saften från en citron. Lite flingsalt (även om jag sett på nätet att det finns det som tycker att flingsalt är för krasigt) och så har man grundsatsen där. Mixa och så är det klart. Det blir makalöst gott, om man gillar ärtor, koriander och citron. Igår kastade jag i en plommontomat för att jag hade en extra, och hade på lite svart peppar. Lite olivolja för smaken. Lägg till eller ta bort hur ni vill.

Nyttigt är det säkert också.

Soylent green

Här är en idé, varför börjar vi inte äta människor? Vårt enda incitament för att äta något (eller låta bli) verkar vara att det är gott. Jo, det ska ju helst vara nyttigt men att äta människa borde vara nyttigare än mycket annat vi stoppar i oss, bra med protein skulle vi också få och det är tydligen så viktigt att vi måste påminna varandra om det.

Nej, nej, Jag tänkte inte att vi skulle börja slå ihjäl mäniskor. Vi skulle ge dem ett bra liv och sen skulle vi avliva dem humant. Man kunde ju ha dem frigående inomhus med möjlighet att komma ut lite i en rastgård på sommaren. Vi skulle ge dem ekologisk mat och en soffa att sitta i.

Det kanske skulle ta för lång tid att föda upp? Man äter ju självklart upp dem innan de är fullvuxna sen blir de lätt sega och tar fruktansvärt lång tid att koka. Om man har en elefantunge så tar det 6 år innan den är så stor att man kan använda den för att dra timmer i skogen/djungeln och den ska ha en farlig massa hö under tiden men det är ju inget som hindrar att man använder dem, då kan man väl vänta 3-4 år innan man äter upp en människa.

Men vi äter ju inte människor nu? Vi äter ju inte insekter heller men det är det ju tal om att vi borde lära oss, då kan vi väl lära oss att äta mäniskor med. Människa ska tydligen smaka lite som gris och det verkar ju populärt. Kannibaler (de som redan har sett ljuset) kallar ju människor för den upprättgående grisen.

Vill man slippa de ”otäcka” delarna på insidan och bara äta kotletterna, filérna och skinkorna kunde man ju lämna inälvorna till återvinning och organdonation. Kan man redan nu ha nytta av att transplantera organ från grisar till människa borde det ju vara enklare att transplantera direkt mellan människor. Bara organdonationerna borde ju räcka som argument för att börja äta människokött. Helt skippa allt tjafs om stamceller och odling av kött, det finns ju redan – bara att skörda.

tryffel

Jag lovade att tala om hur det blev med tryffeln jag beställde när jag var förkyld. Det blev bra. Från början: Jag fick syn på i en matgrupp jag hänger i på facebook att en av de andra deltagarna hade plockat tryffel på sina ägor i Gotland (i Island för säger du på Island, så frågar islänningen om du bor på Sverige) som de sålde av och jag som inte hade ätit äkta tryffel tidigare tyckte det kunde vara roligt att försöka, så jag beställde ett par hundrabitar.

tryffel_scaledEftersom det var tryffeln som var stjärnan tänkte jag försöka hålla de andra smakerna ganska milda och fastnade för pasta med spenat i vitvinsås. Såsen finns det inget egentligt recept på för den kastade jag ihop efter vad jag trodde skulle bli bra och den skulle man kunna använda till bas för annat som man vill äta till pasta, jag kan tänka mig att den fungerar med färsk grön sparris eller i princip vilken annan primör som helst som man vill göra lite festligare.

Mycket enkelt, nämligen några stycken scharlottenlökar tunnt skivade (man skulle kunna finhacka dem men det blir så pilligt med scharlotten att jag ofta väljer den enklare utvägen att skiva tunnt) som får puttra på i ordentligt med olja sen stjälpte jag i en liten flaska vitt vin (- jag ska nog skriva något om det i framtiden för sen 2014 är det regel att det ska vara tydligt märkt på flaskan om den innehåller någonting man kan vara allergisk mot, det får som sideffekt att det är väldigt enkelt att kolla om vinet är vegan, tyvärr är vinerna från 2014 fortfarande ganska unga och utbudet väl tunnt men det blir ju bättre för var dag som går). När alkoholen ångat bort stjälpte jag i en paket iMat från Oatley och sedan en liten kopp med redning av maizena och när det puttrat ihop och blivit lite tjockare så vände jag i en låda med färsk spenat och drog den av värmen. Då får man en lite klibbig sås som fäster fint på pasta.

Har jag ungefär lika mycket sås som pasta så brukar jag röra ner pastan i såsen innan jag serverar men har jag mer av endera så portionerar jag upp det vid upplägget (för att det ska gå att spara vettiga rester). Såsen får en tydlig vinsmak man kan spä den ganska ordentligt om man vill tona ner det lite och man kan säkert ha i mer än bara lök om man vill ha den mer neutral (morot, celleri, persilja mm). Jag serverade som sagt med tunnt skivad tryffel och det var gott – men det var nog sista gången jag köpte tryffel det kostar lite mer än vad jag tycker det är värt, många andra tillfällen skulle jag nog säga kostar mer än det smakar men med just tryffel är det mer än det är värt för det smakade väldigt mycket och väldigt gott.

Det hade varit praktiskt om man kunde göra enkel radbrytning men mitt WP tema kastar in en extra blankrad och ger mig nytt stycke när jag bara vill byta rad – vore man riktigt på hugget kunde man nog rätta till det i HTML-koden men så viktigt är det inte för mig riktigt ännu.

sluta!

Ni vet folk som slutar röka och sen blir en plåga för sin omgivning med sin nyvunna rökfrihet, det kan inte alls jämföras med att sluta äta kött och sen vara charmig och trevlig tillgång för alla köttisar som inte har sett ljuset och behöver hjälpsamma råd och förslag. Bara så ni vet.

Snille och smak

Hur gott är det med jordgubbar? De flesta man träffar äter jordgubbar och tycker det är gott. Till midsommar är det extra gott, för då går det att sälja dem mycket dyrare än annars. (Inte så illa som med nypotatis där årets första kilo kostar massor och veckan efter midsommar kostar den 30 öre kilot – känns väldigt framfab liksom). Om det var den sista jordgubben som fanns, skulle man då betala massor för att äta den? Som Fry i Futurama som använde alla sina ränta-på-ränta pengar för att köpa den sista anjovisen i framtiden eller skulle man bara var nöjd med att de försvann som när de förbjöd mellanöl på ica och man kanske hamstrade eller bara köpte sig en sista back och när den sen var tom skålade i de 2 sista mellanölen på balkongen med en kompis en varm sommarkväll. Vad är det värt att få äta en jordgubbe? Gör man sig besväret att odla den själv? Gör man sig besväret att odla ett helt land med jordgubbar för att kunna göra marmelad och ha till frukost hela året? Någonstans väljer man ju att jag vill äta jordgubbar men jag vill inte ha omaket att odla dem eller jag kanske inte har tid att odla dem.

Hur gott är det med kycklingfilé (kycklingbröst hette det väl förr, det är bara marketing speak att kalla den filé och filé är trots allt bara muskeln som man använder för att krysta fram bajset med – det säger de inte mycket om i reklamen). Om det var den sista kycklingen på jorden, skulle det vara värt mer då – om det aldrig mer skulle finnas kycklingfilé skulle du vara med och hamstra de sista, är det så gott? Om EU förbjuder kyckling skulle du köpa extra kycklingar för att ha och göra din kycklingparadrätt en sista gång? Är det så gott att du skulle kunna tänka dig att köpa smuggelkyckling om regeringen inför extra kycklingskatt för att höja maxtaxan på dagis?

Hur gott är oxfilé? (med pommes och bea) Om det är 50 års kalas och bara dina bästa vänner är bjudna, folk du har känt sen de var små (och som kommer att bli tvugna att bjuda tillbaks inom de närmaste åren när de också fyller 50). Smuggel/EU-sprit från tyskland, rött vin och fulöl men oxfilén den ska vara svensk, eller? Bra pris på belgisk blå den här veckan?

Hur gott är det att äta något som för inte så länge sedan var ett levande, tänkande djur med ett rikt inre liv? Är det så gott så att det är värt det? Det är det inte för mig.

Hummus

Hummus Bar i Lund serverar i princip bara hummus med olika tillbehör, jag brukar stanna till där ibland och äta på hemvägen när jag inte är sugen på falafel och inte vill laga något själv. Det är alltid gott, går snabbt och man blir vänligt behandlad av trevliga människor.

hummus på hummus bar i LundDet skulle behövas fler sådana ställen. De är helt veganska förutom att de har (frigående) ägg till 1 eller 2 av hummusalternativen men de varnar om man råkar beställa ett sådant eftersom de vet att vi veganer är petiga med sånt och det gör bara att jag tycker mer om dem.

Det verkar vara Facebook som gäller som deras hemsida.


Förkylningen är betydligt bättre, jag har fått tillbaks aptiten men kanske inte fullt ut, så jag äter mindre portioner för tilfället och både doft och smak är tillbaks men kanske inte fullt ut de heller men så pass mycket att jag kan njuta av god mat. Jag hoppas att de kommer tillbaks helt relativt fort för jag har beställt gotländsk färsk tryffel som borde trilla in i morgon eller i övermorgon. Jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den men just nu lutar det åt att äta den ihop med pasta, färsk spenat och tunt skivad rostad (för att den inte ska ta över) vitök eller möjligen torrrostade pinjenötter om jag inte vågar använda vitlöken när det väl är dags. Jag lovar att försöka förse er med både bilder, recept och ett omdöme.

Fortfarande lite slö av förkylningen så jag tänker inte skriva så mycket mer i dag men jag funderade lite på hemvägen om det här med att ha en blogg och att jag faktiskt skulle kunna använda promenaden hem till att fundera ut saker till bloggen så det verkar ju ha fungerat. Nu när jag vet om det – kommer jag kanske kunna tänka igenom sånt jag tänkte skriva om lite mer så blir det inte lika pang på skrivande när man kommer hem och är trött utan då ska det finnas en färdigtänkt plan. Jag gissar att det låter betydligt enklare än det vad det är, risken är ju att jag med mitt teflonminne bara lallar hem som jag brukar. Vi får se.